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本文目录

1. 四川香辣干锅脆肚的家常家常做法
2. 麻辣干锅的做法
3. 麻辣虾干锅的正宗做法王刚

四川香辣干锅脆肚的做法

原料 ：

猪肚半个 ，西芹块100克，做法做法蒜米、步骤

调料：

盐、麻辣麻辣味精 、干锅干锅鸡精、家常家常白醋 
、做法做法湿淀粉、步骤酸椒、醪糟汁 、鲜汤、花椒油各适量 。

制法 ：

1.猪肚治净，加食用碱揉匀 ，腌渍2小时再冲洗干净  ，随后放入冷水锅煮至刚熟，捞出来切成条，用流动水冲漂一段时间 ，便制成了脆肚 。

2.锅里放色拉油烧至四成热 ，下酸椒（一种青泡椒）和蒜米炒香后 ，加少许醪糟汁并掺入鲜汤，大火煮出味道后，转中火并下入脆肚与西芹块 ，加盐、味精和鸡粉调味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋少许白醋和少许花椒油，即成。

麻辣干锅的做法

1
、主料  ：牛肉1000克、辣椒适量  、花椒适量、糖适量
、酱油适量、盐适量、料酒适量
、生姜适量。

2、牛肉切条后入锅淖水待用。3
、淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出。4 、花椒炒香后，放面板上碾碎成末 。

5、炒锅下姜干辣椒略炒 。6、放入炸好牛肉条
，加糖 、盐、酱油 、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时，直至水份耗干。

7
、起锅时撒入碾好的花椒面，拌均装盘即可。

麻辣虾干锅的正宗做法王刚

主料 
：鲜虾20个

辅料 
：花椒1勺、姜1块 、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺
、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺
、精盐适量、食用油少许

做法：

1
、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠 ，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。

2、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段 。

3 
、将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油
，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。

4、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒。

5、炒至虾表示变深红色时加入白糖
、醋、生抽翻炒均匀出锅。

麻辣干锅家常做法的介绍就聊到这里吧 
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